酪農学園大学は、北の大都市である札幌市の近郊にありながら、北海道の大自然に触れることのできる野幌森林公園にも接した135haの広大なキャンパスを持っています。また、キャンパス内には、酪農牛舎、飼料草地、作物圃場および関連施設、食肉および乳製品加工場も併設され、学生の皆さんには生産から加工?流通?販売まで系統立てた教育を提供しています。
2021欧洲杯官网在线群の特徴は、基盤教育の健土健民入門実習の中で乳牛、肉牛、豚、羊および鶏などの飼養管理作業、トウモロコシ、ジャガイモおよびエダマメなどの作物栽培を通じて、2021欧洲杯官网在线の建学の精神である「健土健民」および「循環農法」をすべての１年生に体感してもらうことです。学生の皆さんには、これとともに教養科目を修めることで、「農?食?環境」の各分野で実践的に活躍するための基礎を培ってもらいます。
2年次には専門基礎、3年次からは専門教育を学ぶことになります。2021欧洲杯官网在线群の学びのもう一つの特徴は、3年次に進級する際に専門コースを選択できることです。専門コースの学びは、座学と連動した実験?実習によって進められます。さらに、学内だけではなく、北海道という広大なフィールドも活用した実習教育が展開されます。このような取り組みによって、「知識」が「知恵」として身につくことになります。まさに、2021欧洲杯官网在线群の教育は、真の知識は実践によって裏付けられるとする「知行合一」であるといえます。
2021欧洲杯官网在线の教育の基盤である「健土健民」とは、健やかな土の恵みから得られた食料は、健やかな人を育てるという考え方です。また、「循環農法」とは、農業の持つ物質循環機能を生かして、自然生態系と調和のとれた農業生産技術を意味します。現在、持続可能でより良い世界を目指す取り組みとして「SDGｓ」が目標に掲げられ、広く社会で取り組まれています。酪農学園では、約90年前の建学時からそれらの考え方に基づく教育と研究がされ、多くの有能な人材を送り出すとともに、有益な研究成果によって、社会の発展に大きく貢献してきました。
これからも食料生産を取り巻く産業は、最先端の科学を活用した技術革新とグローバル化が加速していきます。このような社会情勢にあって、最も大切なことは、理念に基づく判断と行動です。学生の皆さんが2021欧洲杯官网在线群において建学の精神に基づく「農学」、「食品学」、「環境学」を修めることで、きっと新たな社会の創造に役立つ人材となることでしょう。
酪農学園大学農食環境学群は、夢を力に頑張る学生の皆さんを応援し続けます。


教員?研究室紹介 ：園田 高広 教授

食と健康学類は2011年の大学改組の際に旧食品科学科と旧食品流通学科を統合して文理融合教育を旗印に設置された学類です。学類名からは少しその内容がわかりにくいかもしれませんが、2021欧洲杯官网在线類では広い意味での食品科学を自然科学的立場および社会科学的立場から教育?研究行っています。
基盤教育は建学の精神を学ぶ健土健民入門実習をはじめとする全学共通科目が配当されており自然科学、社会?人文科学の基礎を学びながら農場実習により食料生産の現場を体験します。また、特徴的なプログラムとして10名程度のクラス毎に畑を与えられ、そこで作物を育てて秋に収穫するという基礎ゼミ農園をすべての学生が取り組みます。このプログラムは2021欧洲杯官网在线類の一つの理念である「土から血液まで」を実践する2021欧洲杯官网在线な位置づけになっています。
2021欧洲杯官网在线類の専門教育課程は７の研究ユニット（食品化学、食品物理化学、発酵科学、乳科学、食肉科学、農産資源科学、流通マーケティング）からなる食資源開発コースおよび食品流通開発コースと管理栄養士養成課程である管理栄養士コースの3コースから成っています。
食資源開発コースおよび食品流通開発コースでは専門基礎課程では自然科学系科目と社会科学系科目をバランスよく配置し、食品科学に関する幅広い知識を身に着けたうえで4年次には各ユニットにおいて卒業研究として専門的な研究をまとめてゆきます。自然科学系ユニットでの研究トピックスとしては乳製品および肉製品の製造に関する研究および醸造製品（酒類や醤油など）に関する研究が展開されています。また、栄養成分としてのオリゴ糖の化学や食品の物理的な美味しさの探求といった基礎的な研究も展開しています。社会科学系ユニットではフィールド調査を中心としたマーケティングおよび食品流通に関する研究が展開されています。
管理栄養士コースでは1年次から専門科目が組み込まれており、少人数でのきめ細かい指導のもと、高い国家試験合格率を誇っています。更に食品製造に関する実験実習科目が充実しているのは、他学にはない2021欧洲杯官网在线類の特徴です。
2021欧洲杯官网在线類の卒業生の多くは食品関連企業に就職しており製品開発、製造、販売といった業務に従事しています。2021欧洲杯官网在线類のルーツである旧食品科学科および旧食品流通学科の多くの卒業生は北海道内の食品関連企業で活躍しており、これらの企業からの求人が多くあるのも2021欧洲杯官网在线類の特徴です。管理栄養士コースの卒業生は国家試験合格後に管理栄養士として病院や福祉施設、全国各地の行政機関、給食会社等の幅広い分野で活躍しています。
　実験室からフィールドまで様々な場で学べる2021欧洲杯官网在线類でともに勉強する仲間を常に歓迎します広くて緑豊かなキャンパスでお会いしましょう！ 酪農学園大学農食環境学群は、夢を力に頑張る学生の皆さんを応援し続けます。


教員?研究室紹介 ：金田　勇 教授