食と健康学類は、食の生産、加工?製造、流通の専門家ならびに管理栄養士の養成を目的に、食資源開発学コース、食品流通開発学コースを編成し、管理栄養士コースを加えた3コース体制のもと、一人ひとりの学生がより充実した教育が受けられるコース内容に集約し、専門性の高い学修?研究に取り組める体制を整えました。

学類では食の生産、加工?製造、流通ならびに健康など、食のシステムに関して幅広く学問を教授します。将来のキャリアを見据え、地域や企業の課題解決を実践する実験?演習を行うことで多様な専門分野の知識を(統合することを)習得し、幅広い視野を持った人材の育成に取り組みます。

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COURSE3つの専攻コース

畜産学コース

食資源開発学コース

食資源開発学コースは、研究開発?生産管理職や品質検査部門など食品関連産業分野で大いに活躍できる即戦力人材を育成するカリキュラム内容になっています。食品産業が発展するために必要な「モノと食の関わり」という機軸を学びの中心に据え、科学することを特徴としています。具体的には、食資源として動植物、微生物の特性やそれらに含まれる成分などの知識や分析技術などを学び、さらに食品製造に必要な知識の習得や加工実習を行うことで学際的かつ実践的な(実践的かつ持続可能な発展を追求する)人材を育成します。

農学コース

食品流通開発学コース

食品流通開発コースは商社等の総合職や商品企画を目指す学生のカリキュラム内容になっており、食品産業が発展するために必要な「ヒトと食の関わり」を科学することを特徴としています。マーケティング理論や流通形態、食品産業の構造など社会科学的領域の分野を学ぶとともに、食品製造に必要な知識の習得や加工実習を行うことで学際的かつ実践的な(実践的かつ持続可能な発展を追求する)人材を育成します。

農業経済学コース

管理栄養士コース

土から作物そして食という建学の精神を基本として、生活習慣病の予防と治療の最前線に立つ管理栄養士を目指す人材を育成します。
※「管理栄養士コース」は、入学時に選択します。

教職コース

農業の免許取得を前提としたカリキュラムと、一貫した教員養成プログラムにより、高度な実践的教育力を発揮できる人材を養成し、教員採用試験の合格を目指します。
※「教職コース」の学生は、循環農学類、食と健康学類のいずれかの学類に所属します。

学びの流れ

1年次

基盤教育

  • 酪農学園導入教育
  • 人文社会科学教育
  • 自然科学教育
  • 保健体育教育
  • 情報教育☆1
  • 外国語教育
  • キャリア教育

専門基礎教育

  • 全学共通専門基礎領域
  • 管理栄養士コース専門基礎領域☆2

専門教育

  • 管理栄養士コース専攻教育☆2

教職課程教育

  • B群☆1
2年次

基盤教育

  • 人文社会科学教育
  • 自然科学教育
  • 保健体育教育☆2
  • 情報教育☆2
  • 外国語教育
  • キャリア教育☆1

専門基礎教育

  • 基礎科学領域
    (A群、B群)
  • 食と健康学類専門基礎領域
    (A群、B群、C群)
  • 共通領域
  • 管理栄養士コース専門基礎領域☆2

専門教育

  • 管理栄養士コース専攻教育☆2
  • 教職コース専攻教育☆1
  • 食と健康学類教育

教職課程教育

  • A群
  • B群☆1
3年次

基盤教育

  • 外国語教育
  • キャリア教育☆1

専門基礎教育

  • 基礎科学領域(B群)
  • 食と健康学類専門基礎領域
    (A群、B群)
  • 共通領域
  • 管理栄養士コース専門基礎領域☆2
  • 全学共通専門基礎領域

専門教育

  • 専門共通教育☆1
  • 食資源開発学コース専攻教育☆1
  • 食品流通開発学コース専攻教育☆1
  • 管理栄養士コース専攻教育☆2
  • 教職コース専攻教育☆1
  • 食と健康学類教育

教職課程教育

  • A群、B群☆1
4年次

専門教育

  • 専門共通教育
  • 管理栄養士コース専攻教育☆2
  • 教職コース専攻教育☆1
  • 食と健康学類教育

教職課程教育

  • B群☆1
(管理栄養士コース含む)☆1管理栄養士コースは除く。☆2管理栄養士コースのみ。

Pick up Curriculumピックアップカリキュラム

食品機能論

食品機能論

食品成分のもつ様々な機能について生体の反応や機能成分の特性の両面から学習し、機能素材と成りうる食品成分とその応用についての知識を深めます。

臨床栄養学

臨床栄養学

生体の基本的な構造と機能についての理解を基に臨床医学における栄養学を学びます。

教員?研究室一覧へのリンク

資格案内

取得可能資格

必要要件を満たせば卒業と同時に取得可能な資格です。

  • 中学校教諭1種(理科?社会)
  • 高等学校教諭1種(理科?農業?公民)
    ※教職コースに所属しなくても教員免許の取得は可能です。
    ※管理栄養士コースを除く。
  • 准学校心理士
    ※管理栄養士コースを除く。
  • 栄養士
    ※管理栄養士コースのみ。
任用資格

特定の職業に任用されるための資格。
資格を取得後、その職務に就いて初めて効力を発揮する資格です。

  • 食品衛生監視員
  • 食品衛生管理者
受験資格

必要要件を満たせば受験する資格が得られます。

  • 管理栄養士国家試験
    ※管理栄養士コースのみ。
  • 専門フードスペシャリスト(食品開発)
    ※管理栄養士コースのみ。
  • 専門フードスペシャリスト(食品流通?サービス)
    ※管理栄養士コースのみ。
学類でサポートする資格
  • 簿記検定(2級?3級)
  • 販売士(2級?3級)
  • 食の6次産業化プロデューサー(レベル1?2?3)
    ※管理栄養士コースを除く。
  • 食品衛生責任者
  • 学芸員 詳細はこちら